Knollenziest

Knollenziest bildet leckere, eßbare Wurzelknollen, die Turmschnecken ähnlich sehen.

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StaSie01
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Knollenziest ist u.a. ein japanisches Gemüse, es bildet eßbare Wurzelknollen, die Turmschnecken ähnlich sehen. 

Er ist mit dem Sumpfziest verwandt, der bei uns im Wald und auf Wiesen vorkommt. Schon früh galten die Ziest-Arten als Heilpflanzen: Das Wort Ziest kommt aus dem Slawischen und bedeutet „rein“. So gilt er als reinigend und wundheilend.

Die im Aroma an Artischocken und Schwarzwurzeln erinnernden Stachys schmecken am besten in Butter gedünstet oder gebraten. Die Knollen waschen, 5-10 min. kochen und in Butter schwenken oder auch frittieren. 

Eignet sich sehr gut für die Kultur in großen Töpfen, da er sehr frostfestoist zugleich die Ernte einfacher ist, die Knollen können leicht aus der umgestürzt Erde herausgelesen werden. zurück bleibt genügend Brut für das nächste Kulturjahr. 

Wird auch Chinesische Artischocke, Japanische Kartoffel, Knollenkartoffel oder Stachy, Stachys, Crosne de Japan genannt. Lateinische Synonyme: Stachys affinis, Stachys tuberifera.

Pflanzengruppe: Gemüse & Obst
Höhe: 40 - 60 cm
Überwinterung: Mehrjährig, frosthart
Licht: Sonnig

 

Pflanzen in Bio-Qualität aus kontrolliert biologischem Naturland-Anbau

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